【2026年重点招商项目】NO.2中央厨房（预制菜）项目

一、建设内容

1、牛羊肉、蔬菜、速食等主流预制菜加工。

2、“蒙字号”健康预制菜：“莜面饺子”、“手把肉”等。

    二、建设条件

太仆寺旗绿色蔬菜种植面积11万亩，年产量38.5万吨左右。主要有西芹、甘蓝、菜花等20多个品种。产品运往北京、上海、山东等十多个省市，部分出口韩国、日本。蔬菜深加工不仅可以延长贮藏期，有利于保存运输，调剂蔬菜的淡旺季，实现做到周年均衡供应，而且还可以改进蔬菜风味、增加品种，满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。

太仆寺旗将着力打造以净菜、预制菜为主的绿色蔬菜深加工项目，净菜，也称为新鲜消毒蔬菜，是将新采摘的蔬菜经过洗涤、消毒，最后在无菌环境中真空包装而成，近年来受疫情及市场影响，蔬菜滞销问题尤其突出，净菜以其具有干净卫生、易于携带、存储时间长等特点，越来越受到市场的青睐。同样，近年来预制菜市场发展迅猛，尤其餐饮市场对预制菜的需求逐年上升，头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例较高，乡村基、真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比高达80%以上。太仆寺旗劳动力资源丰富，工业用地、用水、用电、用气等成本较低，为项目发展提供坚强的支撑，加之与京津冀距离短的独有区位优势，蔬菜产销具有广阔的市场前景。